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Kokosmakronen

Zutaten
  • 4 Eiweiß
  • 200 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 - 300 g Kokosraspeln

Kokosmakronen



Eiweiß sehr steif schlagen, Puderzucker und Vanillezucker unterrühren, soviel Kokosraspeln unterheben, daß eine standfeste Masse entsteht.

Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzten und im vorgeheizten Ofen bei ca. 130 °C 30 bis 45 Minuten mehr trocknen als backen.



allgemeine Tips und Tricks zum Backen
Wikipedia: Kokospalme / Kokosnuss
Wikipedia: Eischnee
Bücher zum weihnachtlichen Backen